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出境医 / 临床实验 / 藜麦牛奶用食物从食物和肠菌群中发酵的乳酸细菌发酵
藜麦牛奶用食物从食物和肠菌群中发酵的乳酸细菌发酵
研究描述
简要摘要：
近年来，对乳制品的替代品的需求增加了，并且在市场上已经针对蔬菜牛奶和酸奶产品提出了许多建议。藜麦是一家来自南美洲的植物，近年来许多人寻求营养和健康的饮食，这种草药以其高营养价值而闻名。它是包含所有必需氨基酸的完整蛋白质来源。如果该草药用益生菌细菌发酵，则可能会产生不含乳糖，无麸质和无胆固醇的产品。
将研究藜麦牛奶的益生菌潜力，用相关的乳酸菌发酵。这包括一项研究，该研究研究了这种蔬菜饮料的日常消费如何改变口腔和肠菌群的组成。因此，健康的人现在正在寻求参加这项研究，这将持续2周。
| 病情或疾病 | 干预/治疗 | 阶段 |
|---|---|---|
| 微生物定植 | 饮食补充剂：发酵藜麦 | 不适用 |
学习规划
| 研究类型 ： | 介入（临床试验） |
| 实际注册 ： | 20名参与者 |
| 分配： | N/A。 |
| 干预模型： | 单组分配 |
| 掩蔽： | 无（打开标签） |
| 主要意图： | 基础科学 |
| 官方标题： | 藜麦牛奶用食物从食物和肠菌群中发酵的乳酸细菌发酵 |
| 实际学习开始日期 ： | 2020年1月7日 |
| 实际的初级完成日期 ： | 2020年6月20日 |
| 实际 学习完成日期 ： | 2020年6月20日 |
武器和干预措施
| 手臂 | 干预/治疗 |
|---|---|
| 实验：发酵饮料 | 饮食补充剂：发酵藜麦 藜麦饮料用乳酸细菌从食物中分离出来 |
结果措施
主要结果指标 ：
- 乳酸细菌的生存能力[时间范围：2周]如果可以通过在肉汤和rogosa琼脂上种植细菌足够的量分离细菌
次要结果度量 ：
- 人类微生物群的变化[时间范围：2周]通过末端限制片段长度多态性的分析，唾液和粪便样品的变化
- 人类微生物群的变化[时间范围：2周]通过定量多态性链反应的唾液和粪便样品的变化
资格标准
| 有资格学习的年龄： | 18岁以上（成人，老年人） |
| 有资格学习的男女： | 全部 |
| 接受健康的志愿者： | 是的 |
标准
纳入标准：
- 超过18岁，健康的志愿者
排除标准：
- 患有任何疾病的参与者，例如结肠炎症
联系人和位置
位置
| 瑞典 | |
| Kegicentrum | |
| 隆德，斯科恩，瑞典，223 62 | |
赞助商和合作者
隆德大学
瑞典国际发展合作局（SIDA）
| 追踪信息 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 首先提交的日期ICMJE | 2019年12月4日 | ||||
| 第一个发布日期icmje | 2020年2月21日 | ||||
| 上次更新发布日期 | 2020年10月5日 | ||||
| 实际学习开始日期ICMJE | 2020年1月7日 | ||||
| 实际的初级完成日期 | 2020年6月20日（主要结果度量的最终数据收集日期） | ||||
| 当前的主要结果度量ICMJE | 乳酸细菌的生存能力[时间范围：2周] 如果可以通过在肉汤和rogosa琼脂上种植细菌足够的量分离细菌 | ||||
| 原始主要结果措施ICMJE | 与电流相同 | ||||
| 改变历史 | |||||
| 当前的次要结果度量ICMJE |
| ||||
| 原始的次要结果措施ICMJE | 人类微生物群的变化[时间范围：2周] 通过终端限制片段长度多态性和定量多态性链反应的分析，唾液和粪便样品的变化 | ||||
| 当前其他预先指定的结果指标 | 不提供 | ||||
| 原始其他预先指定的结果指标 | 不提供 | ||||
| 描述性信息 | |||||
| 简短的标题ICMJE | 藜麦牛奶用食物从食物和肠菌群中发酵的乳酸细菌发酵 | ||||
| 官方标题ICMJE | 藜麦牛奶用食物从食物和肠菌群中发酵的乳酸细菌发酵 | ||||
| 简要摘要 | 近年来，对乳制品的替代品的需求增加了，并且在市场上已经针对蔬菜牛奶和酸奶产品提出了许多建议。藜麦是一家来自南美洲的植物，近年来许多人寻求营养和健康的饮食，这种草药以其高营养价值而闻名。它是包含所有必需氨基酸的完整蛋白质来源。如果该草药用益生菌细菌发酵，则可能会产生不含乳糖，无麸质和无胆固醇的产品。 将研究藜麦牛奶的益生菌潜力，用相关的乳酸菌发酵。这包括一项研究，该研究研究了这种蔬菜饮料的日常消费如何改变口腔和肠菌群的组成。因此，健康的人现在正在寻求参加这项研究，这将持续2周。 | ||||
| 详细说明 | 不提供 | ||||
| 研究类型ICMJE | 介入 | ||||
| 研究阶段ICMJE | 不适用 | ||||
| 研究设计ICMJE | 分配：N/A 干预模型：单一组分配 掩蔽：无（打开标签） 主要目的：基础科学 | ||||
| 条件ICMJE | 微生物定植 | ||||
| 干预ICMJE | 饮食补充剂：发酵藜麦 藜麦饮料用乳酸细菌从食物中分离出来 | ||||
| 研究臂ICMJE | 实验：发酵饮料 干预：饮食补充：发酵藜麦 | ||||
| 出版物 * | 不提供 | ||||
*包括由数据提供商提供的出版物以及Medline中临床标识符（NCT编号）的出版物。 | |||||
| 招聘信息 | |||||
| 招聘状态ICMJE | 完全的 | ||||
| 实际注册ICMJE | 20 | ||||
| 原始估计注册ICMJE | 40 | ||||
| 实际学习完成日期ICMJE | 2020年6月20日 | ||||
| 实际的初级完成日期 | 2020年6月20日（主要结果度量的最终数据收集日期） | ||||
| 资格标准ICMJE | 纳入标准：
排除标准：
| ||||
| 性别/性别ICMJE |
| ||||
| 年龄ICMJE | 18岁以上（成人，老年人） | ||||
| 接受健康的志愿者ICMJE | 是的 | ||||
| 联系ICMJE | 仅当研究招募主题时才显示联系信息 | ||||
| 列出的位置国家ICMJE | 瑞典 | ||||
| 删除了位置国家 | |||||
| 管理信息 | |||||
| NCT编号ICMJE | NCT04280731 | ||||
| 其他研究ID编号ICMJE | 费尔奇 | ||||
| 有数据监测委员会 | 不提供 | ||||
| 美国FDA调节的产品 |
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| IPD共享语句ICMJE |
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| 责任方 | ÅsaHåkansson，隆德大学 | ||||
| 研究赞助商ICMJE | 隆德大学 | ||||
| 合作者ICMJE | 瑞典国际发展合作局（SIDA） | ||||
| 研究人员ICMJE | 不提供 | ||||
| PRS帐户 | 隆德大学 | ||||
| 验证日期 | 2020年10月 | ||||
国际医学期刊编辑委员会和世界卫生组织ICTRP要求的ICMJE数据要素 | |||||