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减少热量的食物和情绪的研究
与健康和营养相关的标签通常用于吸引消费者对食用一种产品而不是另一种产品的潜在好处的注意。但是，研究表明，人们认为“更健康”和/或较低卡路里的产品通常会减少饱和度，实际上可能会促使人们食用更多或这些食物或其他食物。
当前的研究旨在消耗标记为“健康选择”的减少产品产品是否会影响补偿性饮食行为（相对于未标记的产品）以及这取决于产品的感官特征的程度。
一项两项随机研究用于测试减少热量饮料的饱腹感值，其特征在于，相对于原始卡路里版本的额定食欲变化和后来的食物摄入量的变化 - 在标签中的四个上下文中消耗的一种。和感官提示。以非交叉方式评估饮料封闭式。
| 病情或疾病 | 干预/治疗 | 阶段 |
|---|---|---|
| 明显减少了食物摄入饱腹感和食物的摄入量 | 行为：产品标签和感觉修改 | 不适用 |
需要重新制作的策略来减少通常消费食品和饮料产品的能量密度来支持体重管理，但要担心的是，意识到食用“更健康”的食物可以促进补偿性饮食行为。另一种解决方案不是标记降低卡路里的重新量，因此消费者不知道他们在重新制定的产品中消耗的卡路里较少，这被描述为一种“隐身健康”方法。
这项研究调查了使用新加坡“健康选择符号”标记的减少卡路里产品是否会影响其相对于未标记的控制的饱满能力，以及通过对产品的感官特征的变化而进一步修改的水平。
参与者被随机消费以消耗原始的（每部分211 kcal; kcal/g），并减少卡路里（每部分98 kcal; kcal/g）版本的soymilk版本，并在四种饮料上下文条件之一中呈现了降低的卡路里版本：
- 上下文1-感觉匹配的，不标记的卡路里减少（对照） - 感觉与原始的（同样甜，浓密和奶油）匹配，没有标签标识符（掩护能量降低）。
- 上下文2-感官匹配的，标记的卡路里还原 - 与上述相同的感觉匹配的饮料，但附有HCS（明确的能量还原）。
- 上下文3-降低感觉的卡路里还原 - 旨在味道比原始的味道较小，甜和奶油，并附有HCS（明确的能量降低）。
- 上下文4-具有感官增强的，标记的卡路里减少 - 旨在味道比原始的浓厚，更乳脂，更甜，并附有HCS（明确的能量减少）。
参与者在临床营养研究中心的两个非连续测试课程中的四个饮料环境之一中，在四种饮料环境之一中消费了两种饮料（原始能量与减少能量），每次会议之间至少要进行三天的冲洗。减少卡路里是全面的，而饮料环境组被分配了非交叉，以降低需求意识。
主要目的是评估午餐能量摄入量（KCAL）的变化，在食用原始饮料和减少饮料后，取决于饮料的上下文减少了卡路里版本。
次要目标是评估饮料的感觉评估（喜欢和感知的厚度，甜度和预期饱满等），在测试日的其余时间，额定食欲的变化最高180分钟。 （记录在食物日记中），作为饮料的能量密度和环境的函数。
| 研究类型 ： | 介入（临床试验） |
| 实际注册 ： | 121名参与者 |
| 分配： | 随机 |
| 干预模型： | 阶乘任务 |
| 干预模型描述： | 混合设计： 4 x饮料环境（并平行评估以降低需求意识）2 x能量密度（评估为完全交叉） |
| 掩蔽： | 单人（参与者） |
| 掩盖说明： | 单盲（参与者不知道用餐操作） |
| 主要意图： | 基础科学 |
| 官方标题： | 减少卡路里食物和情绪研究：使用感官提示优化降低卡路里的“健康选择”产品的饱腹感价值 |
| 实际学习开始日期 ： | 2017年9月9日 |
| 实际的初级完成日期 ： | 2018年9月9日 |
| 实际 学习完成日期 ： | 2019年9月20日 |
| 手臂 | 干预/治疗 |
|---|---|
| 主动比较器：感觉匹配/未标记 感官匹配的秘密卡路里减少，未标记 | 行为：产品标签和感觉修改 附着的标签（没有标签或“更健康的选择”标签）和降低卡路里的感觉匹配（感觉匹配，减少或增强）的饮料不同。 |
| 实验：感官匹配/标记 感觉匹配的明确卡路里减少，标记 | 行为：产品标签和感觉修改 附着的标签（没有标签或“更健康的选择”标签）和降低卡路里的感觉匹配（感觉匹配，减少或增强）的饮料不同。 |
| 实验：感官降低/标记 降低感觉的显式卡路里减少，标记 | 行为：产品标签和感觉修改 附着的标签（没有标签或“更健康的选择”标签）和降低卡路里的感觉匹配（感觉匹配，减少或增强）的饮料不同。 |
| 实验：感觉增强/标记 感官增强的显式卡路里减少，标记 | 行为：产品标签和感觉修改 附着的标签（没有标签或“更健康的选择”标签）和降低卡路里的感觉匹配（感觉匹配，减少或增强）的饮料不同。 |
- 随意摄入以后的午餐餐（卡路里-KCAL）[时间范围：最多测量20分钟]测量了测试期间消耗的测试餐的重量。 - 有四次测试课程，参与者每次会议中的四顿是一顿测试餐之一。每次消耗的金额都进行测量。
- 饮料前的食欲的变化和饮料后最多长达180分钟，在食用午餐之前，所有时间均已消费[时间范围：餐前，梅尔，立即发生后，+15分钟，+30分钟，+45分钟，+45分钟， + 60分钟， + 75分钟， + 90分钟， + 120分钟， + 150分钟 + 180分钟]100点视觉模拟量表（VAS）饥饿，饱满，饮食渴望，预期消费和口渴的评分。
- 测试饮料第一次饮料之后的感觉等级[时间范围：首先品尝测试饮料长达5分钟]厚，甜，喜欢，奶油，白垩和酸的100点视觉模拟量表（VAS）等级。
- 在食物日记中记录的整个测试当天的能量摄入量（KCAL）[时间范围：最多24小时]食物摄入量记录在食品日记中，并使用Foodworks 8.0.3553的训练有素的研究助理进行了分析。
| 有资格学习的年龄： | 21年至50年（成人） |
| 有资格学习的男女： | 全部 |
| 接受健康的志愿者： | 是的 |
纳入标准：
- 年龄在21至50岁之间
- 英语会话
排除标准：
- 服用胰岛素或已知会影响葡萄糖代谢，食欲或能量代谢的人
- 目前正在遵循饮食计划的个人
- 患有研究食物或测试产品的人，例如大豆，小麦，面筋，谷物，水果，饼干，奶牛，乳制品，大米，蔬菜，肉类，肉，海鲜，糖和甜味剂，明胶，天然食品，天然食品或调味料等
- 孕妇
- 普通吸烟者（每周> 5支香烟）
- 体重指数（BMI）<18.5和> 30.0 kg/m2的个体
| 新加坡 | |
| 临床营养研究中心 | |
| 新加坡新加坡，117599 | |
| 首席研究员： | Keri McCrickerd，博士 | 临床营养研究中心 |
| 追踪信息 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 首先提交的日期ICMJE | 2019年10月23日 | ||||
| 第一个发布日期icmje | 2019年10月25日 | ||||
| 上次更新发布日期 | 2019年10月28日 | ||||
| 实际学习开始日期ICMJE | 2017年9月9日 | ||||
| 实际的初级完成日期 | 2018年9月9日（主要结果指标的最终数据收集日期） | ||||
| 当前的主要结果度量ICMJE | 随意摄入以后的午餐餐（卡路里-KCAL）[时间范围：最多测量20分钟] 测量了测试期间消耗的测试餐的重量。 - 有四次测试课程，参与者每次会议中的四顿是一顿测试餐之一。每次消耗的金额都进行测量。 | ||||
| 原始主要结果措施ICMJE | 与电流相同 | ||||
| 改变历史 | |||||
| 当前的次要结果度量ICMJE |
| ||||
| 原始的次要结果措施ICMJE | 与电流相同 | ||||
| 当前其他预先指定的结果指标 | 不提供 | ||||
| 原始其他预先指定的结果指标 | 不提供 | ||||
| 描述性信息 | |||||
| 简短的标题ICMJE | 减少卡路里食物和情绪研究 | ||||
| 官方标题ICMJE | 减少卡路里食物和情绪研究：使用感官提示优化降低卡路里的“健康选择”产品的饱腹感价值 | ||||
| 简要摘要 | 与健康和营养相关的标签通常用于吸引消费者对食用一种产品而不是另一种产品的潜在好处的注意。但是，研究表明，人们认为“更健康”和/或较低卡路里的产品通常会减少饱和度，实际上可能会促使人们食用更多或这些食物或其他食物。 当前的研究旨在消耗标记为“健康选择”的减少产品产品是否会影响补偿性饮食行为（相对于未标记的产品）以及这取决于产品的感官特征的程度。 一项两项随机研究用于测试减少热量饮料的饱腹感值，其特征在于，相对于原始卡路里版本的额定食欲变化和后来的食物摄入量的变化 - 在标签中的四个上下文中消耗的一种。和感官提示。以非交叉方式评估饮料封闭式。 | ||||
| 详细说明 | 需要重新制作的策略来减少通常消费食品和饮料产品的能量密度来支持体重管理，但要担心的是，意识到食用“更健康”的食物可以促进补偿性饮食行为。另一种解决方案不是标记降低卡路里的重新量，因此消费者不知道他们在重新制定的产品中消耗的卡路里较少，这被描述为一种“隐身健康”方法。 这项研究调查了使用新加坡“健康选择符号”标记的减少卡路里产品是否会影响其相对于未标记的控制的饱满能力，以及通过对产品的感官特征的变化而进一步修改的水平。 参与者被随机消费以消耗原始的（每部分211 kcal; kcal/g），并减少卡路里（每部分98 kcal; kcal/g）版本的soymilk版本，并在四种饮料上下文条件之一中呈现了降低的卡路里版本：
参与者在临床营养研究中心的两个非连续测试课程中的四个饮料环境之一中，在四种饮料环境之一中消费了两种饮料（原始能量与减少能量），每次会议之间至少要进行三天的冲洗。减少卡路里是全面的，而饮料环境组被分配了非交叉，以降低需求意识。 主要目的是评估午餐能量摄入量（KCAL）的变化，在食用原始饮料和减少饮料后，取决于饮料的上下文减少了卡路里版本。 次要目标是评估饮料的感觉评估（喜欢和感知的厚度，甜度和预期饱满等），在测试日的其余时间，额定食欲的变化最高180分钟。 （记录在食物日记中），作为饮料的能量密度和环境的函数。 | ||||
| 研究类型ICMJE | 介入 | ||||
| 研究阶段ICMJE | 不适用 | ||||
| 研究设计ICMJE | 分配：随机 干预模型：阶乘分配 干预模型描述： 混合设计： 4 x饮料环境（并平行评估以降低需求意识）2 x能量密度（评估为完全交叉） 掩盖说明： 单盲（参与者不知道用餐操作） 主要目的：基础科学 | ||||
| 条件ICMJE |
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| 干预ICMJE | 行为：产品标签和感觉修改 附着的标签（没有标签或“更健康的选择”标签）和降低卡路里的感觉匹配（感觉匹配，减少或增强）的饮料不同。 | ||||
| 研究臂ICMJE |
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| 出版物 * | 不提供 | ||||
*包括由数据提供商提供的出版物以及Medline中临床标识符（NCT编号）的出版物。 | |||||
| 招聘信息 | |||||
| 招聘状态ICMJE | 完全的 | ||||
| 实际注册ICMJE | 121 | ||||
| 原始实际注册ICMJE | 与电流相同 | ||||
| 实际学习完成日期ICMJE | 2019年9月20日 | ||||
| 实际的初级完成日期 | 2018年9月9日（主要结果指标的最终数据收集日期） | ||||
| 资格标准ICMJE | 纳入标准：
排除标准：
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| 性别/性别ICMJE |
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| 年龄ICMJE | 21年至50年（成人） | ||||
| 接受健康的志愿者ICMJE | 是的 | ||||
| 联系ICMJE | 仅当研究招募主题时才显示联系信息 | ||||
| 列出的位置国家ICMJE | 新加坡 | ||||
| 删除了位置国家 | |||||
| 管理信息 | |||||
| NCT编号ICMJE | NCT04138862 | ||||
| 其他研究ID编号ICMJE | 2017/01013 | ||||
| 有数据监测委员会 | 不 | ||||
| 美国FDA调节的产品 |
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| IPD共享语句ICMJE |
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| 责任方 | 新加坡临床营养研究中心Keri McCrickerd | ||||
| 研究赞助商ICMJE | 新加坡临床营养研究中心 | ||||
| 合作者ICMJE | 不提供 | ||||
| 研究人员ICMJE |
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| PRS帐户 | 新加坡临床营养研究中心 | ||||
| 验证日期 | 2019年10月 | ||||
国际医学期刊编辑委员会和世界卫生组织ICTRP要求的ICMJE数据要素 | |||||
