这项试验研究的目的是确定西瓜汁减少餐后内皮功能的减少和骨骼肌微血管血流（MVBF）。

我们将尝试回答以下假设：

假设1：补充西瓜汁将减少口服葡萄糖挑战期间内皮功能障碍和微血管血流的减少。

假设2：西瓜汁将在高血糖期间增加L-精氨酸生物利用度，并与改善的血管反应相关。

探索目的：餐后时期是通过增加的交感神经系统活动（血管收缩）和无介导的血管舒张来定义的。心率变异性（HRV）是对副交感神经与交感神经的平衡的测量。我们将在口服葡萄糖挑战期间测量HRV，以询问西瓜汁可以调节口服葡萄糖期间血管收缩和放松的平衡的可能性

涉及的程序

将进行1次筛查，并进行2次门诊就诊。参与者将食用西瓜汁或安慰剂2周。冲洗期将持续2周，然后再越过相反的情况。参与者的访问将在位于LSU的运动机能学系的血管和休息代谢实验室进行。

筛选

参与者将接受同意并抽血，以测量葡萄糖，脂质和CBC。将测量生命体征（血压，体重，身体成分（DXA），心率等）。对于DXA程序，参与者将进行大约10分钟的全身扫描。参与者将从身体上卸下所有金属物体，并躺在桌子上。腿将使用两条魔术贴带固定在一起。将指示参与者在扫描过程中完全静止。将进行随机分配，以分配研究参与者的初始组分配给西瓜果汁组或安慰剂。最初的六名参与者将分配第1阶段的治疗A和第2阶段的治疗B，此后，将首先分配以下6个治疗。

每日果汁访问

由于所需的补充持续时间为14天，参与者将提供2天（星期六和周日）的西瓜汁或安慰剂，以考虑LSU AG中心不开放的天数。为了允许安排冲突和不可预见的情况，将允许3天的补充时间少于14个时期。还将为参与者提供果汁或安慰剂，以供他们在校园内进行预期的情况。为了监视合规性，将要求参与者退还果汁被淘汰的日子。

访问2和3：口服葡萄糖挑战 - 餐后FMD和MVBF

参与者将在凌晨6:00到达10小时。身体成分将通过DXA测量。接下来，在佩戴心率监测器（Zephyr，生物Harness）的同时，参与者将在仰卧姿势中休息30分钟，以衡量心率和心率变异性。静息代谢率将通过间接量热法测量20分钟。然后，将采取血糖，FMD（超声）和MVBF（近红外光谱）的禁食度量，然后摄入75 g葡萄糖（葡萄糖）。将在参与者的手臂静脉中放置一条静脉输液线以进行抽血目的，并将在整个测试过程中留在那里。将绘制血液样本，然后参与者将喝一个由75克葡萄糖组成的糖溶液。食用饮料后，将在特定时间抽血。每个血液样本大约为1汤匙。 （测试总计6汤匙）。在IV过程中，在收集每个样本后，将立即通过IV立即将参与者自己的血液（小于1茶匙）立即返回到您的静脉中。在15、30、60、90、120分钟时，将抽血。 FMD和MVBF的餐后测量将在30、60、90和120分钟进行。

• 实验：西瓜汁
  100％西瓜汁
  干预：饮食补充剂：西瓜汁
• 安慰剂比较器：安慰剂
  果糖匹配的控制
  干预：饮食补充剂：西瓜汁

• Baena-díezJM，PeñafielJ，Subirana I，Ramos R，Elosua R，Marín-IbañezA，Guembe MJ，Rigo F，Tormo-DíazMJ，Moreno-Iribas C，CabréJJ，Segura A，García-Lareo M，García-Lareo M，Gorarareo M，Gorarareo M，Gurareomezz delaCámaraA，Lapetra J，Quesada M，Marrugat J，Medrano MJ，BerjónJ，Frontera G，Gavrila D，Barricarte A，Basora J，Basora J，GarcíaJM，Pavone NC，Lora-Pablos NC，Lora-Pablos D，Lora-Pablos D，Franch J，Myoral E，Mata J，Mata Mata Mata Mata Mata Mata Mata Mata Mata，Mata Mata M，Castell C，Frances A，Grau M；壁画调查员。糖尿病患者特定原因死亡的风险：竞争风险分析。糖尿病护理。 2016年11月； 39（11）：1987-1995。 Epub 2016 8月4日。
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纳入标准：

1. 有能力并愿意给予书面知情同意，并了解包容性和排除标准。
2. 18-40岁
3. BMI在18-29.9 kg/m2之间
4. 愿意允许研究人员抽血并进行成像（DXA）出于研究目的。

排除标准：

1. 1或2型糖尿病的证据或自我报告的历史
2. 2型糖尿病的自我报告的家族史（2型糖尿病的第一度亲戚）
3. 深静脉血栓形成，肺栓塞，心血管，周围血管，脑血管，肺部或肾脏疾病的证据或自我报告史
4. 对西瓜过敏

5. 使用已知影响研究结果的药物，例如：

   1. 胰岛素
   2. 抗糖尿病（二甲双胍）
   3. 皮质类固醇
   4. Beta-Blockers
   5. 抗凝集

6. 使用已知会影响研究结果的补充剂，例如；

   1. β-丙氨酸
   2. L-精氨酸
   3. l-citrulline
7. 积极吸烟