• 相关自身免疫性疾病的频率[时间范围：22个月]
  NCW和IBS对照患者的自身免疫性疾病的存在通过结构化问卷和患者的临床记录进行了评估。在所有受试者中都存在以下存在的存在：结缔组织疾病，自身免疫性内分泌疾病，自身免疫性肝炎，一级胆道肝硬化，癫痫患有脑钙化的癫痫，小脑性脑性共济失调，无法解释中性粒细胞减少症或血小板减少症。
• 血清自身抗体[时间范围：22个月]
  血清ANA的频率，滴度和模式，针对双链DNA（抗DSDNA），可提取核抗原（ENA），胰腺（ICA）（ICA）的胰岛细胞，顶点细胞抗体（APCA）的抗体，最后通过ELISA和免疫荧光评估抗TG）和甲状腺过氧化物酶（抗TPO）。
• NCW和IBS患者的临床特征[时间范围：22个月]
  自身免疫性疾病和自身抗体的频率与以下临床和实验室参数相关：诊断时代的年龄，性别，共存的病理，特应性疾病和镍过敏，贫血，共存，其他食物过敏，IBS样症状，功能性疾病，功能性疾病，功能性疾病，以及脑功能障碍，以及脑功能异常，以及脑电图症状，BMI，十二指肠组织学病变和DQ2/DQ8 HLA单倍型。

近年来，已经出现了一种新的与麸质或小麦相关的疾病，这种疾病标有“非纤维麸质敏感性”（NCGS）或“非纤维小麦敏感性”（NCWS）。这通常是一种自我报告的状况，因为患者指的是肠道（主要是肠易激综合症（IBS） - 样）和/或肠外症状（即疲劳，头痛），即使他们确实摄入了麸质或小麦引起没有腹腔疾病（CD）或小麦过敏（WA）。鉴于缺乏诊断生物标志物，NCGS/NCWS大多仍然是排除的诊断，尤其是对CD和WA的尊重，因此需要进行确认测试。萨勒诺（Salerno）专家建议双盲，安慰剂对照（DBPC），交叉，麸质/小麦挑战作为黄金标准测试，以区分真正的NCGS/NCWS患者。

但是，关于实际机制的数据相互矛盾，这些机制在摄入小麦后会引起NCGS/NCWS患者的症状。一些作者提出了可发酵寡糖 - 糖含糖单糖和多元醇（Fodmaps）的普遍作用，而不是在确定症状中的麸质。摄入小麦后，其他研究强调了NCWS患者先天和获得的免疫力的激活。我们在先前的一项研究中表明，与NCWS免疫激活的证据一致，大约四分之一的NCWS患者患有相关的自身免疫性疾病（主要是桥本himoto的甲状腺炎），与包括IBS患者（包括IBS患者（大约））相比3％）。此外，我们表明，在超过三分之一的病例中，NCWS患者的血清样本对抗核（ANA）呈阳性。但是，该研究主要包括以回顾性评估的患者，除了ANA外，未评估其他自身抗体。

在本研究中，我们包括了一组连续的NCWS患者，被诊断为DBPC小麦挑战，以评估a）自身免疫性疾病的频率，b）血清ANA的频率和模式以及其他非管制特异性和/或器官 - 特异性自身抗体，c）与年龄和性别相匹配的健康血液捐助者和与NCW无关的IBS患者相比，自身免疫性疾病与血清自身抗体存在与其他与NCWS相关的疾病特征之间的可能相关性。

• 非纤维面筋敏感性
• 非纤维小麦敏感性

• NCGS/NCWS患者
  根据罗马IV标准，根据DBPC小麦的挑战，基于DBPC小麦的挑战，具有确切诊断的NCW的成年患者，大多数患者患有类似IBS的临床表现。这些患者在2016年1月至2017年10月之间连续招募在巴勒莫大学医院内科医学院的门诊诊所和Sciacca医院内科医院（均为意大利南部）
• 希思献血者
  连续健康的献血者性别 - （+ 5％）和年龄匹配（+ 2岁）与NCWS患者。
• IBS患者
  连续诊断为与NCW或其他类型的食物“不耐受/过敏”的IBS诊断的患者，他们在研究期间连续招募，性别 - （+ 5％）和年龄匹配（+ 2岁）和NCWS患者。

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NCWS

纳入标准：

• 通过标准消除饮食解决症状，没有小麦，牛奶，酵母和其他食物，导致自我报告的症状
• 症状重新出现在DBPC小麦挑战中。与以前的研究一样，还进行了DBPC牛奶蛋白挑战和其他开放式食物挑战
• 年龄以上18岁，<65岁
• 最初诊断后12个月内超过12个月的后续持续时间
• 在随访期间至少有两次门诊就诊。

排除标准：

• 乳糜泻的阳性血清测定（IE抗组织转谷氨酰胺酶（抗TTG）IgA和抗增压的麦芽辛肽（抗DGP）IgG抗体）
• 肠绒毛萎缩的存在，记录在所有携带DQ2和/或DQ8 HLA单倍型的患者中
• 阳性IgE介导的对小麦的免疫过敏测试（皮肤刺测和/或特定的血清IgE检测）。

IBS IBS IBS诊断是根据罗马IV标准进行的，没有小麦，牛奶，鸡蛋，番茄或巧克力的消除饮食中的这些患者都没有改善。