• 胆固醇，甘油三酸酯，葡萄糖的血清浓度（mg/dL）的变化[时间框架：在研究开始之前（时间0），四个星期（时间1）和八周后（时间2）]
  至少12小时的禁食和胆固醇浓度将在血液样本中采集。甘油三酸酯和葡萄糖将根据标准实验室方法（市售试剂盒）进行评估。
• 脂肪酸的血液浓度（硬脂酸，油酸，花生四烯酸，Eicosaepentanoic）表示为百分比（％）[时间范围：在研究开始之前（时间0）和八周后（时间2）]
  所有人类血液样本均用氯仿处理：甲醇（2：1，v/v），样品被离心。含有脂肪酸的下层谨慎地去除，用新的管子代替，并被离心蒸发器干燥。通过添加甲苯和BF3获得脂肪酸甲酯（名望）。收集样品并转移到小瓶中，并通过气相色谱分析。
• LDL（表示为mg/dl）的单个亚分射的血清浓度变化[时间范围：在研究开始之前（时间0）和八周后（时间2）]
  小型致密LDL分析：使用Lipoprint LDL系统（美国Quantimetrix，USA）测定小致密脂蛋白（SDLDL）。每个血清样品都应用于高分辨率聚丙烯酰胺凝胶管上，以通过电泳分离LDL级分和亚构件。扫描和分析已解决的脂蛋白条带。

• 2,2'-氮杂虫 - （3-乙基苯甲苯二唑啉-6-磺酸）（ABTS）的自由基征浓度的变化（Abts）表示为µM Trolox等效物/g的干重量/g干重[时间框架：在研究开始之前（时间开始）（时间开始） 0），四个星期（时间1）和八周后（时间2）]
  ABTS分析将使用市售的Zenbio-Aox-1套件进行。
• 血浆促血栓性潜力的变化[时间范围：在研究开始之前（时间0），四个星期（时间1）和八周后（时间2）]
  血浆促血栓性电位将使用能够监测凝血酶产生的整个动力学的​​功能测试进行评估，包括血浆生理抑制剂的失活。在这些测试中，凝血将通过纯化的组织因子激活。
• 血浆葡萄miRNA含量的变化[时间范围：在研究开始之前（时间0）（时间1）和八周后（时间2）]
  总血清RNA（包括小RNA）将从使用mirneasy mini套件（Qiagen）的血浆（200µL）中提取。在检查浓度和质量后，使用实时促酶链反应（PCR）方法的特定miRNA试剂盒（Taqman miRNA逆转录试剂盒-Taqman miRNA逆转录试剂盒-Life Technologies）将通过重新转录来验证miRNA的有效存在。

纯化的多酚通过表格葡萄可以减少体外细胞增殖，并发挥抗动脉粥样硬化和抗血栓形成活性，从而调节内皮功能。文献研究已经评估了来自不同品种的葡萄提取物产生的细胞抑制和凋亡作用，证明了基于提取物组成的不同行为。多酚的有益作用仅归因于它们的直接抗氧化作用。然而，近年来，多酚可以与细胞内信号传导机制相互作用，从而调节了与细胞脂质代谢有关的转录因子的活性。脂质分析以“动态”方式研究脂质，监测由炎症，压力或营养不良引起的膜磷脂含量的变化。这些变化也会影响细胞和浆液性血栓性潜能，从而改变了代谢疾病。最近，在患有脂肪变性的受试者中发现了红细胞脂质细胞谱的改变。此外，在结直肠癌患者的患者中，手术时的转移存在与结肠组织细胞膜中脂肪酸的特征改变有关。

此外，文献中的数据表明，饮食和功能性食品如何改变血清脂质含量，尤其是在差异代谢疾病发作中的重要作用无疑是由低密度脂蛋白（LDL）的不同分数发挥的。血清中较小的LDL级分（例如分数3和分数4）与心血管疾病和心肌梗死的发作有关。因此，了解营养素作用的分子机制对于制定对有代谢综合征风险的受试者的预防和干预策略至关重要。

在此基础上，这项研究的目的是评估脂质组谱，血浆抗氧化活性和血浆促血栓形成潜能的可能变化，该饮食富含代谢综合征的受试者中富含桌子葡萄多酚的饮食诱导。

• 实验：饮食与桌子葡萄
  餐桌葡萄（5g/kg）进行了四个星期的饮食建议。需要严格限制水果和其他含有多酚的食物的局限性。
  干预：饮食补充剂：表格补充剂
• 没有干预：具体的饮食建议
  饮食建议（例如酒精，咖啡因的限制）和水果消耗率低。

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纳入标准：

• 年龄> 30岁，<65岁
• 超重。

排除标准：

• 心血管疾病。
• 中风
• 用胰岛素或口服降血糖药物治疗
• 禁食葡萄糖> 126 mg / dl或休闲糖> 200 mg / dl
• 超过20 g/天的酒精摄入量
• 严重的医疗状况可能会损害审判的参与
• 特殊饮食或参加减肥计划或因宗教或其他原因无法遵守饮食的受试者。