• 通过视频编码[时间范围：8周]，热量摄入量更改热量摄入量
  一名研究访调员将使用视频聊天在开始视频会议之前（预划分）之前与每个参与者收集三个24小时饮食召回。在干预阶段，研究访调员将使用视频聊天在每次视频播放后收集24小时的饮食召回，以在视频餐点和随后的一天（评估后）捕捉饮食摄入量。饮食摄入量的变化将通过比较三个预隔召回的平均热量摄入量与最后三个评估后召回的平均热量摄入量的平均热量摄入量来计算。
• 通过视频编码[时间范围：8周]的饮食摄入模式变化
  一名研究访调员将使用视频聊天在开始视频会议之前（预划分）之前与每个参与者收集三个24小时饮食召回。在干预阶段，研究访调员将使用视频聊天在每次视频播放后收集24小时的饮食召回，以在视频餐点和随后的一天（评估后）捕捉饮食摄入量。饮食质量的变化将通过比较三个预种植前召回的平均食物组当量和健康饮食指数（HEI）与最后三个票房后召回的平均水平来确定。
• 通过视频编码[时间范围：8周]改变孤独感
  经过修订的20项UCLA孤独量表和6个项目吉尔瓦尔德的孤独量表将在视频进行视频之前和研究结束前收集。修订后的20项UCLA孤独量表衡量了个人对孤独和社会隔离的主​​观感觉。每个问题的得分为1-4，总计20至80分，其中80分表明孤独感。 6项De Jong Giervald的孤独量表使用了3个项目的孤独量表和3个项目的情感量表。每个项目的得分为0、1或2，可能的总得分为0-6、0是最不寂寞的，而6则最孤独。每个量表的总和分数将被计算出视频前后和比较。

• 可行性：注册率[时间范围：12个月]
  在招聘时间期间，参与研究的人数有一定比例或对研究表现出兴趣的人数。
• 可行性：损耗[时间范围：12个月]
  未完成研究的注册参与者的百分比。
• 可行性：完成率[时间范围：8周]
  在8周内完成6个或更多视频会议的参与者的百分比。
• 可行性：技术援助率[时间范围：8周]
  在初步培训和设置后，参与者需要帮助来使用视频聊天技术。
• 可接受性：单个视频会话的可接受性[时间范围：8周]
  参与者和餐饮 - 合作伙伴的定量数据调查回答有关享受，舒适，紧张，技术问题，轻松和经验的问题，并在每次视频播放课程后收集的视频进行视频。
• 可接受性：视频的可接受性[时间范围：8周]
  来自研究结束的参与者访谈和餐饮焦点小组的定性数据。参与者对有关视频编码，使用视频技术的整体经验以及视频编码的喜欢和不喜欢的整体经验的最终问题的回答将进行编码和分析。
• 视频自我效能感[时间范围：8周]
  每次视频编码会话后，参与者对单个项目调查问题做出回答。参与者对有关置信度的调查问题的回答，以执行在研究结束时收集的视频编码任务。
• 社会支持[时间范围：8周]
  关于杜克社会支持指数的社会互动量表的四个问题的回答，以及关于使用视频聊天的朋友和家人的社交互动的一个问题，将在视频进行视频之前和研究结束后进行视频。结果将进行比较，并在视频前进行比较。

美国人口正在增长，而越来越多的成年人仅在家中就在家中衰老，或者由于缺乏负担得起的高级住房。与与他人同住的老年人的饮食方式较低，饮食习惯较少，食用较少的食物和蔬菜，食用较少的食物和蔬菜。此外，单独进食，社交隔离和孤独感通常是独自生活的，并且是降低热量摄入量的独立危险因素，饮食和营养不良的种类却降低。需要采取基于社区的干预措施来改善独自生活的老年人的营养状况。

视频使用在进餐时使用视频聊天来实际上与他人一起吃饭，并可以提供社交互动和建模，以改善单独进食的老年人的饮食摄入量。广泛的观察和实验研究表明，与他人一起用餐时，人们饮食量多于独自用餐，称为社会促进饮食。此外，就餐伙伴的饮食模型可以为饮食和饮食提供指南。研究人员已经进行了IA阶段的IA概念验证研究，对老年人的视频编码研究，将通过这项研究扩大这种行为干预的发展。

目标是确定视频编码的可行性和可接受性，并评估营养摄入量和孤独感的变化，以响应社区居住的老年人单独在家中吃饭的多次视频播放。在这项单臂干预研究中，三十多张车轮上的成人餐将安排在六次与用餐伙伴的视频中。使用混合方法方法，调查人员将收集有关老年人视频的能力，视频摄影，饮食摄入和孤独感的数据。在开始视频编码，每个视频编码会话之后以及研究期结束之前，将收集数据。视频干预的开发，适应和完善是本研究的其他关键结果。

• 营养不良
• 孤独

纳入标准：

1. 从纽约州汤普金斯县的Foodnet接收餐点餐。
2. 年龄60-95岁。
3. 单独食用餐点餐。

排除标准：

1. 非英语。
2. 无法用英语读写。
3. 视觉和听力不足以利用视频聊天技术。
4. 无法认知独立同意并参与研究。
5. 已经拥有并使用Amazon Echo Show。

• 美国农业部（USDA）
• 在轮子上的食品网餐

• 通过视频编码[时间范围：8周]，热量摄入量更改热量摄入量
  一名研究访调员将使用视频聊天在开始视频会议之前（预划分）之前与每个参与者收集三个24小时饮食召回。在干预阶段，研究访调员将使用视频聊天在每次视频播放后收集24小时的饮食召回，以在视频餐点和随后的一天（评估后）捕捉饮食摄入量。饮食摄入量的变化将通过比较三个预隔召回的平均热量摄入量与最后三个评估后召回的平均热量摄入量的平均热量摄入量来计算。
• 通过视频编码[时间范围：8周]的饮食摄入模式变化
  一名研究访调员将使用视频聊天在开始视频会议之前（预划分）之前与每个参与者收集三个24小时饮食召回。在干预阶段，研究访调员将使用视频聊天在每次视频播放后收集24小时的饮食召回，以在视频餐点和随后的一天（评估后）捕捉饮食摄入量。饮食质量的变化将通过比较三个预种植前召回的平均食物组当量和健康饮食指数（HEI）与最后三个票房后召回的平均水平来确定。
• 通过视频编码[时间范围：8周]改变孤独感
  经过修订的20项UCLA孤独量表和6个项目吉尔瓦尔德的孤独量表将在视频进行视频之前和研究结束前收集。修订后的20项UCLA孤独量表衡量了个人对孤独和社会隔离的主​​观感觉。每个问题的得分为1-4，总计20至80分，其中80分表明孤独感。 6项De Jong Giervald的孤独量表使用了3个项目的孤独量表和3个项目的情感量表。每个项目的得分为0、1或2，可能的总得分为0-6、0是最不寂寞的，而6则最孤独。每个量表的总和分数将被计算出视频前后和比较。

• 可行性：注册率[时间范围：12个月]
  在招聘时间期间，参与研究的人数有一定比例或对研究表现出兴趣的人数。
• 可行性：损耗[时间范围：12个月]
  未完成研究的注册参与者的百分比。
• 可行性：完成率[时间范围：8周]
  在8周内完成6个或更多视频会议的参与者的百分比。
• 可行性：技术援助率[时间范围：8周]
  在初步培训和设置后，参与者需要帮助来使用视频聊天技术。
• 可接受性：单个视频会话的可接受性[时间范围：8周]
  参与者和餐饮 - 合作伙伴的定量数据调查回答有关享受，舒适，紧张，技术问题，轻松和经验的问题，并在每次视频播放课程后收集的视频进行视频。
• 可接受性：视频的可接受性[时间范围：8周]
  来自研究结束的参与者访谈和餐饮焦点小组的定性数据。参与者对有关视频编码，使用视频技术的整体经验以及视频编码的喜欢和不喜欢的整体经验的最终问题的回答将进行编码和分析。
• 视频自我效能感[时间范围：8周]
  每次视频编码会话后，参与者对单个项目调查问题做出回答。参与者对有关置信度的调查问题的回答，以执行在研究结束时收集的视频编码任务。
• 社会支持[时间范围：8周]
  关于杜克社会支持指数的社会互动量表的四个问题的回答，以及关于使用视频聊天的朋友和家人的社交互动的一个问题，将在视频进行视频之前和研究结束后进行视频。结果将进行比较，并在视频前进行比较。

美国人口正在增长，而越来越多的成年人仅在家中就在家中衰老，或者由于缺乏负担得起的高级住房。与与他人同住的老年人的饮食方式较低，饮食习惯较少，食用较少的食物和蔬菜，食用较少的食物和蔬菜。此外，单独进食，社交隔离和孤独感通常是独自生活的，并且是降低热量摄入量的独立危险因素，饮食和营养不良的种类却降低。需要采取基于社区的干预措施来改善独自生活的老年人的营养状况。

视频使用在进餐时使用视频聊天来实际上与他人一起吃饭，并可以提供社交互动和建模，以改善单独进食的老年人的饮食摄入量。广泛的观察和实验研究表明，与他人一起用餐时，人们饮食量多于独自用餐，称为社会促进饮食。此外，就餐伙伴的饮食模型可以为饮食和饮食提供指南。研究人员已经进行了IA阶段的IA概念验证研究，对老年人的视频编码研究，将通过这项研究扩大这种行为干预的发展。

目标是确定视频编码的可行性和可接受性，并评估营养摄入量和孤独感的变化，以响应社区居住的老年人单独在家中吃饭的多次视频播放。在这项单臂干预研究中，三十多张车轮上的成人餐将安排在六次与用餐伙伴的视频中。使用混合方法方法，调查人员将收集有关老年人视频的能力，视频摄影，饮食摄入和孤独感的数据。在开始视频编码，每个视频编码会话之后以及研究期结束之前，将收集数据。视频干预的开发，适应和完善是本研究的其他关键结果。

• 营养不良
• 孤独

纳入标准：

1. 从纽约州汤普金斯县的Foodnet接收餐点餐。
2. 年龄60-95岁。
3. 单独食用餐点餐。

排除标准：

1. 非英语。
2. 无法用英语读写。
3. 视觉和听力不足以利用视频聊天技术。
4. 无法认知独立同意并参与研究。
5. 已经拥有并使用Amazon Echo Show。

• 美国农业部（USDA）
• 在轮子上的食品网餐