• 体重[时间范围：12周]
  次要结果是，相对于安慰剂，消费醋（1500毫克/天和750 mg/天）对体重的影响。
• 甘油三酸酯[时间范围：12周]
  次要结果是，相对于安慰剂，消费醋（1500毫克/天和750 mg/day）对甘油三酸酯的影响。

据报道，增加的内脏脂肪组织（VAT）与一系列代谢异常有关，包括降低葡萄糖耐受性和胰岛素敏感性，以及不良脂质特征，所有这些都是2型糖尿病和CVD的危险因素（谁，2008）。在欧盟中，腹部脂肪，尤其是内脏脂肪的持续减少被认为是对与过量腹部脂肪相关的不良健康影响的成年人的有益生理影响，包括葡萄糖耐受性受损，血脂异常和高血压（EFSA，2012年） 。

该临床试验是一项随机，双盲，安慰剂对照，平行的，单中心的研究，涉及超重的60名男性和女性成人（18至60岁，年龄在18至60岁之间）（BMI在25.0至˂30.0kg之间/m2）并且腹部肥胖症（男性腰围> 102厘米，女性> 88 cm）（ATP III，2001年）。每个受试者的参与时间总计约为14周，包括约2周的筛查和约12周的随机安慰剂对照双眼补充期。

在〜2周筛查期的第一天（〜天-14），将根据研究包含和排除标准对受试者进行筛查。符合所有纳入标准和排除标准的受试者将被邀请返回诊所进行第二次筛查（〜Day -7）。在第二次筛选访问中，将指示受试者如何使用Fitbit（加速度计）以及如何正确完成食物摄入日记。将指示受试者在随后的一周内不要改变其饮食摄入量或体育锻炼水平，并尽可能准确记录信息。将要求参与者记录至少3天的体育锻炼和饮食测量，其中包括至少1个周末。然后，将指示受试者返回诊所〜1周后，以收集基线措施（第0天）。

在收集第0天的基线测量之后，受试者将被随机分为安慰剂或醋基团之一。每个小组将由20个受试者组成。随机化将根据性别和年龄自适应；将要求受试者在基线访问后约11周返回诊所，以获取食物摄入日记，加速度计和凳子收集材料，然后在基线访问后约12周（即基线后12周）访问）。每个受试者将总共进行4次访问临床研究地点（即-14，-7、0和84）。临床研究的整个持续时间预计将从受试者入学术中约52周进行研究。

• 实验：第1组：醋
  参与者将食用400毫升/天醋饮料，提供1,500 mg/天乙酸[200毫升醋饮料，每天两次（早餐和晚餐前）] 12周。
  干预：饮食补充：研究饮料消费
• 实验：第2组：醋/安慰剂组合
  参与者将食用200毫升/天醋饮料和200毫升/天的安慰剂饮料，提供1,200 mg/天乳酸[200毫升安慰剂饮料1倍/天]和750 mg/day乙酸[200毫升醋饮料1x/day]早餐和晚餐）持续12周。
  干预：饮食补充：研究饮料消费
• 安慰剂比较器：第3组：安慰剂
  参与者将食用400毫升/天的安慰剂饮料，其中含有1,250 mg/day乳酸[200毫升安慰剂饮料和200毫升安慰剂饮料（早餐和晚餐前）12周。
  干预：饮食补充：研究饮料消费

纳入标准：

1. 任何种族的18至60岁（包括）的男性和女性除口服避孕药外（请参阅包含标准8）。
2. 受试者在筛查时超重（访问1，第14天），由BMI在25.0至˂30.0kg/m2之间定义，包括。
3. 受试者在筛查时具有腹部肥胖症（访问第1天-14天），如雄性> 102 cm的腰围或女性> 88 cm的定义（ATP III，2001年）。
4. 身体检查和生命体征正常，或认为异常，但根据原则和/或医学研究者在临床上微不足道。
5. 临床实验室评估（包括但不限于临床化学（禁食至少8个小时），包括肌酸磷酸激酶（CPK）]，淀粉酶，脂质谱，脂质刺激激素（TSH），游离甲状腺素（T4），皮质醇（T4），Corpisol）完整的血液计数（CBC）在中央实验室的参考范围内，除非研究者认为没有临床意义。
6. 无菌或同意使用批准的避孕方法的男性，采用批准的避孕方法被认为是一种屏障方法（隔膜，颈帽或避孕套）以及避孕果冻（精子泡沫，凝胶，凝胶，胶片，膜，奶油或suppority） 。如果男性的女性伴侣使用批准的避孕形式（请参见纳入标准8），则不需要男性是无菌的，或者如果不无菌，则使用批准的避孕形式。
7. 绝经后的女性受试者（1年或更长时间没有月经），手术灭菌的妇女或具有育儿潜力的妇女（WOCBP），这些女性是非乳房的，并且一直使用有效的避孕措施形式，以至少6个在筛查前几个月，并同意在研究期间继续使用有效的节育形式，并在治疗期后30天[有效的出生控制形式包括浓度至少为50μg双相的雌激素成分的口服药丸或三重药；透皮，可注射或可植入的避孕药；宫内装置；或双闸方法（例如，隔膜和避孕套）。戒酒不被认为是可接受的节育形式。

8. 在调查期间愿意：

   1. 食用规定的醋饮料；
   2. 穿加速度计（Fitbit）；
   3. 根据需要完成食物摄入日记。
   4. 收集粪便样品
   5. 愿意存档血液和粪便样品
9. 能够给予知情同意并遵守所有研究程序/要求的受试者。

排除标准：

1. 在过去的6个月中，他们节食或使用了任何旨在影响体重或抑制食欲的补充剂/药物的受试者
2. 在过去5年中，有饮食失调症的受试者。
3. 曾经或计划进行旁路手术，胃束缚手术或任何其他外科手术的受试者，包括具有外观性质的手术，试图帮助/促进体重减轻或改变身体组成。
4. 具有I型或2型糖尿病的受试者。
5. 患有内分泌疾病的受试者（甲状腺功能障碍由T4，TSH或过去诊断为库欣综合征的血清水平定义）。
6. 具有重要肺，肝，肾脏，血液学，胃肠道，内分泌，免疫学（例如，HIV/AIDS），皮肤病学，泌尿科，神经学，精神病或心血管疾病或疾病的受试者。
7. 具有任何植入电动器件（例如心脏除颤器）或其他医疗设备的受试者，可以使其执行MRI。
8. 患有多囊卵巢综合征的女性。
9. 最近6个月内开始服用口服避孕药或激素替代疗法的妇女。
10. 计划在研究期间怀孕或在过去一年内怀孕或护理的妇女。
11. 最近经过钡测试/检查的受试者（在7天之内），或用X射线染料进行核医学扫描或注射（3天内）。
12. 在过去的两年内有酗酒或毒品滥用病史或存在的受试者和/或筛查时的尿液药物筛查阳性。
13. 在过去6个月中戒烟或计划在参加这项临床试验期间戒烟/改变吸烟习惯的受试者。
14. 在研究前56天内捐赠了1品脱或更多的血液或血液产品的受试者，并且/或在研究前7天内进行血浆捐赠，或计划在参加本临床试验期间捐赠血液或血液产品。
15. 外周静脉通路不良的受试者会排除血液的收集。
16. 目前正在参加或计划参加任何其他调查试验的受试者将发生收到研究产品。
17. 与已经参与研究的另一个受试者居住在同一家庭中的受试者。
18. 在调查员的看来，有任何条件的受试者不适合研究。

• 体重[时间范围：12周]
  次要结果是，相对于安慰剂，消费醋（1500毫克/天和750 mg/天）对体重的影响。
• 甘油三酸酯[时间范围：12周]
  次要结果是，相对于安慰剂，消费醋（1500毫克/天和750 mg/day）对甘油三酸酯的影响。

据报道，增加的内脏脂肪组织（VAT）与一系列代谢异常有关，包括降低葡萄糖耐受性和胰岛素敏感性，以及不良脂质特征，所有这些都是2型糖尿病和CVD的危险因素（谁，2008）。在欧盟中，腹部脂肪，尤其是内脏脂肪的持续减少被认为是对与过量腹部脂肪相关的不良健康影响的成年人的有益生理影响，包括葡萄糖耐受性受损，血脂异常和高血压（EFSA，2012年） 。

该临床试验是一项随机，双盲，安慰剂对照，平行的，单中心的研究，涉及超重的60名男性和女性成人（18至60岁，年龄在18至60岁之间）（BMI在25.0至˂30.0kg之间/m2）并且腹部肥胖症' target='_blank'>肥胖症（男性腰围> 102厘米，女性> 88 cm）（ATP III，2001年）。每个受试者的参与时间总计约为14周，包括约2周的筛查和约12周的随机安慰剂对照双眼补充期。

在〜2周筛查期的第一天（〜天-14），将根据研究包含和排除标准对受试者进行筛查。符合所有纳入标准和排除标准的受试者将被邀请返回诊所进行第二次筛查（〜Day -7）。在第二次筛选访问中，将指示受试者如何使用Fitbit（加速度计）以及如何正确完成食物摄入日记。将指示受试者在随后的一周内不要改变其饮食摄入量或体育锻炼水平，并尽可能准确记录信息。将要求参与者记录至少3天的体育锻炼和饮食测量，其中包括至少1个周末。然后，将指示受试者返回诊所〜1周后，以收集基线措施（第0天）。

在收集第0天的基线测量之后，受试者将被随机分为安慰剂或醋基团之一。每个小组将由20个受试者组成。随机化将根据性别和年龄自适应；将要求受试者在基线访问后约11周返回诊所，以获取食物摄入日记，加速度计和凳子收集材料，然后在基线访问后约12周（即基线后12周）访问）。每个受试者将总共进行4次访问临床研究地点（即-14，-7、0和84）。临床研究的整个持续时间预计将从受试者入学术中约52周进行研究。

• 实验：第1组：醋
  参与者将食用400毫升/天醋饮料，提供1,500 mg/天乙酸[200毫升醋饮料，每天两次（早餐和晚餐前）] 12周。
  干预：饮食补充：研究饮料消费
• 实验：第2组：醋/安慰剂组合
  参与者将食用200毫升/天醋饮料和200毫升/天的安慰剂饮料，提供1,200 mg/天乳酸[200毫升安慰剂饮料1倍/天]和750 mg/day乙酸[200毫升醋饮料1x/day]早餐和晚餐）持续12周。
  干预：饮食补充：研究饮料消费
• 安慰剂比较器：第3组：安慰剂
  参与者将食用400毫升/天的安慰剂饮料，其中含有1,250 mg/day乳酸[200毫升安慰剂饮料和200毫升安慰剂饮料（早餐和晚餐前）12周。
  干预：饮食补充：研究饮料消费

纳入标准：

1. 任何种族的18至60岁（包括）的男性和女性除口服避孕药外（请参阅包含标准8）。
2. 受试者在筛查时超重（访问1，第14天），由BMI在25.0至˂30.0kg/m2之间定义，包括。
3. 受试者在筛查时具有腹部肥胖症' target='_blank'>肥胖症（访问第1天-14天），如雄性> 102 cm的腰围或女性> 88 cm的定义（ATP III，2001年）。
4. 身体检查和生命体征正常，或认为异常，但根据原则和/或医学研究者在临床上微不足道。
5. 临床实验室评估（包括但不限于临床化学（禁食至少8个小时），包括肌酸磷酸激酶（CPK）]，淀粉酶，脂质谱，脂质刺激激素（TSH），游离甲状腺素（T4），皮质醇（T4），Corpisol）完整的血液计数（CBC）在中央实验室的参考范围内，除非研究者认为没有临床意义。
6. 无菌或同意使用批准的避孕方法的男性，采用批准的避孕方法被认为是一种屏障方法（隔膜，颈帽或避孕套）以及避孕果冻（精子泡沫，凝胶，凝胶，胶片，膜，奶油或suppority） 。如果男性的女性伴侣使用批准的避孕形式（请参见纳入标准8），则不需要男性是无菌的，或者如果不无菌，则使用批准的避孕形式。
7. 绝经后的女性受试者（1年或更长时间没有月经），手术灭菌的妇女或具有育儿潜力的妇女（WOCBP），这些女性是非乳房的，并且一直使用有效的避孕措施形式，以至少6个在筛查前几个月，并同意在研究期间继续使用有效的节育形式，并在治疗期后30天[有效的出生控制形式包括浓度至少为50μg双相的雌激素成分的口服药丸或三重药；透皮，可注射或可植入的避孕药；宫内装置；或双闸方法（例如，隔膜和避孕套）。戒酒不被认为是可接受的节育形式。

8. 在调查期间愿意：

   1. 食用规定的醋饮料；
   2. 穿加速度计（Fitbit）；
   3. 根据需要完成食物摄入日记。
   4. 收集粪便样品
   5. 愿意存档血液和粪便样品
9. 能够给予知情同意并遵守所有研究程序/要求的受试者。

排除标准：

1. 在过去的6个月中，他们节食或使用了任何旨在影响体重或抑制食欲的补充剂/药物的受试者
2. 在过去5年中，有饮食失调症的受试者。
3. 曾经或计划进行旁路手术，胃束缚手术或任何其他外科手术的受试者，包括具有外观性质的手术，试图帮助/促进体重减轻或改变身体组成。
4. 具有I型或2型糖尿病的受试者。
5. 患有内分泌疾病的受试者（甲状腺功能障碍由T4，TSH或过去诊断为库欣综合征的血清水平定义）。
6. 具有重要肺，肝，肾脏，血液学，胃肠道，内分泌，免疫学（例如，HIV/AIDS），皮肤病学，泌尿科，神经学，精神病或心血管疾病或疾病的受试者。
7. 具有任何植入电动器件（例如心脏除颤器）或其他医疗设备的受试者，可以使其执行MRI。
8. 患有多囊卵巢综合征的女性。
9. 最近6个月内开始服用口服避孕药或激素替代疗法的妇女。
10. 计划在研究期间怀孕或在过去一年内怀孕或护理的妇女。
11. 最近经过钡测试/检查的受试者（在7天之内），或用X射线染料进行核医学扫描或注射（3天内）。
12. 在过去的两年内有酗酒或毒品滥用病史或存在的受试者和/或筛查时的尿液药物筛查阳性。
13. 在过去6个月中戒烟或计划在参加这项临床试验期间戒烟/改变吸烟习惯的受试者。
14. 在研究前56天内捐赠了1品脱或更多的血液或血液产品的受试者，并且/或在研究前7天内进行血浆捐赠，或计划在参加本临床试验期间捐赠血液或血液产品。
15. 外周静脉通路不良的受试者会排除血液的收集。
16. 目前正在参加或计划参加任何其他调查试验的受试者将发生收到研究产品。
17. 与已经参与研究的另一个受试者居住在同一家庭中的受试者。
18. 在调查员的看来，有任何条件的受试者不适合研究。