该研究的目的是确定蔗糖与异藻糖的最佳混合物，该混合物可产生血糖的最佳降低和可接受的感觉曲线。这些研究将在三个不同的种族中进行评估。该研究将最多来自三个族裔（马来人，印度和中文）的60名健康的年轻（21-60岁）男性。每个参与者将在非执行时间参加9个单独的测试课程，并消费3种参考控制饮料和6种不同的测试饮料。在每个测试日，参与者将消费参考饮料（溶解在300 mL水中的50克无水葡萄糖）或一种测试饮料之一，其中一种由50克蔗糖和/或异藻糖组成，溶于300 mL的水中以下比率：0：100、100：0、50：50、80：20、70：30、60：40蔗糖：异藻。研究人群：该研究将最多招募65名健康的年轻（21-60岁）男性。将至少从三个族裔（马来，印度和中文）中选出10名参与者。将选择男性以避免月经周期的影响。参与者将从新加坡的公众招募，并将在21至60年之间，其体重指数在22至27 kg/m2.design：采用的实验协议是一种预验证的方法，用于重复测量GI食物。该测试遵循随机，单盲，受试者之间的跨界设计，参与者在9个非连续日返回。参考食品测试（标准葡萄糖溶液）将在测试食品测试之前。在每个测试日，参与者将食用参考饮料或一种测试饮料。测试课程将由3种相同的参考饮料和6种测试饮料组成。每个参与者将完成的数字会议将由研究人员确定并与参与者进行交流。在9个测试课程中，参与者在晚上10个小时过夜之后，在上午8：30-9之间到达实验室。他们被指示不要参加强烈的运动，并在测试前的晚上避免饮酒。在休息10分钟之后，分别获得了两分钟的两分钟，以确定基线血糖水平。然后，将它们提供标准饮料或测试饮料。他们被指示在12分钟内以舒适的速度食用食物。消费测试饮料后，受试者将完成一份喜欢的问卷。在15、30、45、60、90、120、150和180分钟以血糖测量和胰岛素（每半小时的间隔）获得进一步的血液样本。参考/测试食品：参考饮料将是无水的葡萄糖（50 g）（标准）溶解在300毫升水中），并将在3次中消耗。测试饮料将包括50克的蔗糖和/或异藻糖溶解在300毫升的水中：0：0：100、100：0：0：0：0：0：0：0：0：0：0：0：50：50：50：50：50：50：50：50：30：30，70：30，60：40 。总共将测试6种测试饮料。将要求参与者在12分钟内完成参考饮料和测试饮料：Blood Collection：将要求参与者参加十到十二个小时的过夜后参加测试课程。通过指尖进行葡萄糖测量，将收集两个空腹血液样本，并且还将收集不超过0.5毫升的手指刺血样品以测量基线胰岛素。将一滴血液收集到Hemocue®卧室（瑞典赫尔辛堡）中进行血糖分析。另外，将收集不超过0.5毫升的手指刺血，以分析血浆胰岛素浓度。然后，参与者将在12分钟内食用测试餐。此后，将在15、30、45、60、90、120、150和180分钟以15、30、45、60、90、120、150和180分钟收集大约5µl的血液样本，用于葡萄糖测量，不超过0.5毫升的血液样本，将在30、60、60、90、120中收集，150和180分钟用于胰岛素测量。“'liking'问卷：在测试会议上，将要求参与者对他们的“喜欢”评分测试餐。参与者将以100毫米的视觉模拟量表的“不喜欢”（0毫米），“既不喜欢也不喜欢”（50毫米）和“像极端”（100毫米）的“不喜欢也不喜欢”（100毫米），将其对测试餐的“整体喜好”评价。他们食用测试餐后立即进行：潜在的参与者将首先参加筛查课程以进行同意和资格程序。快速过夜后，参与者将在早晨到达。在筛查期间，必须填写问卷，并评估人体测量法和血压。筛选问卷：筛查问卷将包括联系信息，人口统计学，一般健康细节和体育活动水平。该信息将用于确定参与者是否符合研究资格，并检查可能影响研究结果的任何可能的混杂因素。人体测量：将使用生物电阻抗分析来测量体重和身体成分。为了计算参与者的BMI，将使用标准计测量高度。腰围将在iLiac Crest和肋骨笼之间的最小圆周上测量。臀部周长将以臀部的最大突起度进行测量。还将测量血压。血压：血压将在基线时使用Omron血压监测器（Model Hem-907）测量。在测量血压之前，参与者将坐五分钟。将重复进行测量，并记录平均结果。

该研究的目的是确定蔗糖与异藻糖的最佳混合物，该混合物可产生血糖的最佳降低和可接受的感觉曲线。这些研究将在三个不同的种族中进行评估。该研究将最多来自三个族裔（马来人，印度和中文）的60名健康的年轻（21-60岁）男性。每个参与者将在非执行时间参加9个单独的测试课程，并消费3种参考控制饮料和6种不同的测试饮料。在每个测试日，参与者将消费参考饮料（溶解在300 mL水中的50克无水葡萄糖）或一种测试饮料之一，其中一种由50克蔗糖和/或异藻糖组成，溶于300 mL的水中以下比率：0：100、100：0、50：50、80：20、70：30、60：40蔗糖：异藻。研究人群：该研究将最多招募65名健康的年轻（21-60岁）男性。将至少从三个族裔（马来，印度和中文）中选出10名参与者。将选择男性以避免月经周期的影响。参与者将从新加坡的公众招募，并将在21至60年之间，其体重指数在22至27 kg/m2.design：采用的实验协议是一种预验证的方法，用于重复测量GI食物。该测试遵循随机，单盲，受试者之间的跨界设计，参与者在9个非连续日返回。参考食品测试（标准葡萄糖溶液）将在测试食品测试之前。在每个测试日，参与者将食用参考饮料或一种测试饮料。测试课程将由3种相同的参考饮料和6种测试饮料组成。每个参与者将完成的数字会议将由研究人员确定并与参与者进行交流。在9个测试课程中，参与者在晚上10个小时过夜之后，在上午8：30-9之间到达实验室。他们被指示不要参加强烈的运动，并在测试前的晚上避免饮酒。在休息10分钟之后，分别获得了两分钟的两分钟，以确定基线血糖水平。然后，将它们提供标准饮料或测试饮料。他们被指示在12分钟内以舒适的速度食用食物。消费测试饮料后，受试者将完成一份喜欢的问卷。在15、30、45、60、90、120、150和180分钟以血糖测量和胰岛素（每半小时的间隔）获得进一步的血液样本。参考/测试食品：参考饮料将是无水的葡萄糖（50 g）（标准）溶解在300毫升水中），并将在3次中消耗。测试饮料将包括50克的蔗糖和/或异藻糖溶解在300毫升的水中：0：0：100、100：0：0：0：0：0：0：0：0：0：0：0：50：50：50：50：50：50：50：50：30：30，70：30，60：40 。总共将测试6种测试饮料。将要求参与者在12分钟内完成参考饮料和测试饮料：Blood Collection：将要求参与者参加十到十二个小时的过夜后参加测试课程。通过指尖进行葡萄糖测量，将收集两个空腹血液样本，并且还将收集不超过0.5毫升的手指刺血样品以测量基线胰岛素。将一滴血液收集到Hemocue®卧室（瑞典赫尔辛堡）中进行血糖分析。另外，将收集不超过0.5毫升的手指刺血，以分析血浆胰岛素浓度。然后，参与者将在12分钟内食用测试餐。此后，将在15、30、45、60、90、120、150和180分钟以15、30、45、60、90、120、150和180分钟收集大约5µl的血液样本，用于葡萄糖测量，不超过0.5毫升的血液样本，将在30、60、60、90、120中收集，150和180分钟用于胰岛素测量。“'liking'问卷：在测试会议上，将要求参与者对他们的“喜欢”评分测试餐。参与者将以100毫米的视觉模拟量表的“不喜欢”（0毫米），“既不喜欢也不喜欢”（50毫米）和“像极端”（100毫米）的“不喜欢也不喜欢”（100毫米），将其对测试餐的“整体喜好”评价。他们食用测试餐后立即进行：潜在的参与者将首先参加筛查课程以进行同意和资格程序。快速过夜后，参与者将在早晨到达。在筛查期间，必须填写问卷，并评估人体测量法和血压。筛选问卷：筛查问卷将包括联系信息，人口统计学，一般健康细节和体育活动水平。该信息将用于确定参与者是否符合研究资格，并检查可能影响研究结果的任何可能的混杂因素。人体测量：将使用生物电阻抗分析来测量体重和身体成分。为了计算参与者的BMI，将使用标准计测量高度。腰围将在iLiac Crest和肋骨笼之间的最小圆周上测量。臀部周长将以臀部的最大突起度进行测量。还将测量血压。血压：血压将在基线时使用Omron血压监测器（Model Hem-907）测量。在测量血压之前，参与者将坐五分钟。将重复进行测量，并记录平均结果。