• 血浆和尿液TMAO水平（PPM）[时间范围：6个月]
  LC-MS对血浆和尿液TMAO水平的定量
• 肠道菌群的组成分析（不同细菌的百分比）[时间范围：6个月]
  下一代测序和生物信息学

三甲胺N氧化物（TMAO）最近被发现是促进动脉粥样硬化的一种新型且独立的危险因素，而数十年来，它是通过饮食肉碱的代谢产生的。蒜素是生大蒜汁中的主要化合物，是一种在生大蒜汁中发现的天然抗菌植物化学化学物质，很容易从饮食中获取。研究者先前的研究表明，饮食中的大蒜素通过对小鼠肠道菌群的影响减少了L-肉碱对TMAO的转化。因此，值得研究的是生大蒜汁的摄入是否可以降低人类肠道菌群的TMAO生产力以及调节肠道菌群。调查人员计划招募10名TMAO生产商，以收到一周的大蒜汁。血浆和尿液TMAO浓度将通过LC-MS测量，肠道菌群组成将通过生物信息学分析通过下一代测序分析。调查人员预计在摄入大蒜汁后预计，它可以通过肠道菌群调节以及血浆和尿液TMAO的减少来防止心血管疾病的风险。

筛选TMAO生产商：

招募健康的参与者，标准如下：（1）年龄≥20岁； （2）上个月内未接触抗生素，益生菌或肉碱补充剂； （3）没有慢性疾病的病史，包括糖尿病，肌无力，肌无力，慢性肾脏疾病，甲状旁腺功能亢进症，癫痫和严重的贫血； （4）如果参与者报告了最近的胃肠道不适（例如腹痛或腹泻），则将参与者排除在研究之外。为了筛选TMAO生产商，研究人员使用了口服肉碱挑战测试（OCCT）方法，该方法先前表现出比禁食等离子体TMAO更好的疗效来鉴定TMAO生产者表型。所有参与者在执行OCCT之前至少禁食至少8个小时。 1500毫克的L-肉碱（3片，一般营养中心，美国）口服给参与者。肉碱摄入后的0、24、48和72小时收集参与者的血液和尿液。 OCCT后血浆TMAO≧10μM的参与者定义为高TMAO生产者，并进入大蒜汁干预测试。

大蒜汁干预：

高-TMAO生产商要求在晚餐中每天一次食用55毫升生大蒜汁（48毫克的大蒜同等含量）。 High-Tmao生产商建议用一餐食用大蒜汁。高-TMAO生产商可以自由选择饮食，对食物的类型无限制。经过一周的生大蒜汁干预，进行了第二次OCCT。

纳入标准：

• 年龄20-65岁
• 具有TMAO生产能力的健康受试者

排除标准：

• 上个月暴露于抗生素，益生菌或肉碱补充剂
• 有慢性疾病病史，包括糖尿病，肌无力，肌无力，慢性肾脏疾病，甲状旁腺功能亢进，癫痫和严重的贫血
• 患有胃肠道不适（例如腹痛或腹泻）

• 血浆和尿液TMAO水平（PPM）[时间范围：6个月]
  LC-MS对血浆和尿液TMAO水平的定量
• 肠道菌群的组成分析（不同细菌的百分比）[时间范围：6个月]
  下一代测序和生物信息学

三甲胺N氧化物（TMAO）最近被发现是促进动脉粥样硬化的一种新型且独立的危险因素，而数十年来，它是通过饮食肉碱的代谢产生的。蒜素是生大蒜汁中的主要化合物，是一种在生大蒜汁中发现的天然抗菌植物化学化学物质，很容易从饮食中获取。研究者先前的研究表明，饮食中的大蒜素通过对小鼠肠道菌群的影响减少了L-肉碱对TMAO的转化。因此，值得研究的是生大蒜汁的摄入是否可以降低人类肠道菌群的TMAO生产力以及调节肠道菌群。调查人员计划招募10名TMAO生产商，以收到一周的大蒜汁。血浆和尿液TMAO浓度将通过LC-MS测量，肠道菌群组成将通过生物信息学分析通过下一代测序分析。调查人员预计在摄入大蒜汁后预计，它可以通过肠道菌群调节以及血浆和尿液TMAO的减少来防止心血管疾病的风险。

筛选TMAO生产商：

招募健康的参与者，标准如下：（1）年龄≥20岁； （2）上个月内未接触抗生素，益生菌或肉碱补充剂； （3）没有慢性疾病的病史，包括糖尿病，肌无力，肌无力，慢性肾脏疾病，甲状旁腺功能亢进症，癫痫和严重的贫血； （4）如果参与者报告了最近的胃肠道不适（例如腹痛或腹泻），则将参与者排除在研究之外。为了筛选TMAO生产商，研究人员使用了口服肉碱挑战测试（OCCT）方法，该方法先前表现出比禁食等离子体TMAO更好的疗效来鉴定TMAO生产者表型。所有参与者在执行OCCT之前至少禁食至少8个小时。 1500毫克的L-肉碱（3片，一般营养中心，美国）口服给参与者。肉碱摄入后的0、24、48和72小时收集参与者的血液和尿液。 OCCT后血浆TMAO≧10μM的参与者定义为高TMAO生产者，并进入大蒜汁干预测试。

大蒜汁干预：

高-TMAO生产商要求在晚餐中每天一次食用55毫升生大蒜汁（48毫克的大蒜同等含量）。 High-Tmao生产商建议用一餐食用大蒜汁。高-TMAO生产商可以自由选择饮食，对食物的类型无限制。经过一周的生大蒜汁干预，进行了第二次OCCT。

纳入标准：

• 年龄20-65岁
• 具有TMAO生产能力的健康受试者

排除标准：

• 上个月暴露于抗生素，益生菌或肉碱补充剂
• 有慢性疾病病史，包括糖尿病，肌无力，肌无力，慢性肾脏疾病，甲状旁腺功能亢进，癫痫和严重的贫血
• 患有胃肠道不适（例如腹痛或腹泻）