• 最大的唾液皮质醇浓度[时间范围：在暴露于压力源60分钟后的基线（暴露于压力源之前）之间]
• 唾液皮质醇浓度的最大时间[时间框架：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在暴露于压力源之前）之间]
• 心率可变性参数的最大变化[时间范围：在暴露于压力源后60分钟的基线（在暴露于压力源之前）之间
• 心率可变性参数的曲线下方的面积[时间范围：基线（在接触压力源之前）和暴露于压力源60分钟后的时间]
• 焦虑评分的最大增加[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在暴露于压力源之前）之间]
• 焦虑评分最大增加的时间[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（暴露于压力源之前）之间的时间]
• 焦虑评分曲线下的区域[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（暴露于压力源之前）之间
• 感知到的压力评分的最大增加[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在接触压力源之前）之间的最大增加
• 感知到的压力评分最大增加的时间[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（暴露于压力源之前）和时间]
• 感知到的压力评分曲线下的区域[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在接触压力源之前）之间
• 串行减法中正确答案的百分比[时间范围：在减法任务期间]
• 压力测试期间给出的正确答案的百分比[时间范围：在压力测试的60分钟内]
• 平均每秒给出的总答案数量。 [时间范围：在压力测试的60分钟内]

• 饮食补充：Safr'ineside
  30毫克的专有和标准化的藏红花（鳄鱼Sativus L.的污名）提取物
• 饮食补充剂：Safranal
  藏红花提取物的主要挥发性化合物的数量等效于Safr'inside提供
• 饮食补充剂：安慰剂
  彩色麦芽糊精

• 实验：藏红花
  干预：饮食补充：Safr'Instide
• 实验：Safranal
  干预：饮食补充剂：Safranal
• 安慰剂比较器：安慰剂
  干预：饮食补充剂：安慰剂

纳入标准：

• 至少3个月以来不吸烟
• 正常范围内的体重指数（BMI）：根据研究者的判断，18.5≤bmi<25 kg/ m2或“正常肥胖”
• 在工作日的6.00至9.00之间的通常醒来的时间
• 向压力源显示“反应响应者”的模式
• 隶属社会保障计划的受试者
• 能够并愿意遵守协议并给予书面知情同意的对象

排除标准：

• 目前，患有精神障碍或这种疾病的个人病史（抑郁症，普遍性焦虑症，强迫症，恐慌症，简单的恐惧症和社会恐惧症，精神分裂症，…），根据志愿者的自我传播。
• 抗焦虑，抗抑郁药或任何其他治疗可能会影响某些研究参数，无论其在过去三个月内开处方的原因是什么。
• 事件（个人或专业）可能会在V1前2周内影响研究参数（例如，但不限于：专业职能/情况的变化，家庭成员的死亡，离婚，手术，事故，事故，与Jet Lag旅行…… ）。
• 事件（个人或专业）可能会影响未来11周内计划的研究参数，包括但不限于：疫苗接种，以喷气滞后旅行旅行，…
• 收缩压> 140 mmHg或舒张压> 90 mmHg在V0访问期间（血压将在受试者坐在椅子上时测量血压。将在休息10分钟后测量血压，并通过3次通过3分钟的间隔。将计算3个测量值的平均值。）
• 被诊断出患有以下任务之一的受试者将不合格：
• 当下或复发性传染病（包括膀胱炎，牙龈炎，结膜炎，呼吸道感染，…）
• 糖尿病（I型或II型）
• 心血管疾病或血管疾病或血管疾病病史（例如血栓形成，静脉炎，CVA，心脏病）
• 影响血液流动的慢性疾病（例子：雷诺氏病或综合征，慢性viounuine不足）
• 过敏性疾病（哮喘，过敏性鼻炎，特征性皮炎，…）或慢性炎症病理学（肌腱炎，克罗恩病，腹腔疾病，…）
• 根据研究者的判断，任何其他病理都可能影响研究参数。
• Usual corticoïd treatment/ steroidal anti-inflammatory treatment (ex: Bétaméthasone, Cortivazol, Dexamethasone, Methylprednisolone, Prednisolone, Prednisone, Tétracosactide, Triamcinolone, …) including local treatments (ex : Locoïd lotion, Locatop, Locapred, Tridesonit, etc).如果受试者在V1之前的2周内服用此类治疗和/或在研究期间可能会食用此类治疗，则将不符合资格；
• 在进行研究前的最后2周内，口服抗生素治疗。如果纳入口服抗生素，则将报告参与者的下一次研究访问，直到抗生素治疗结束后至少2周。
• 甲状腺疾病不平衡。但是，可以包括患有甲状腺疾病的受试者（在过去三个月内不变）；
• 根据研究者的判断，患有严重的慢性病理，可能会影响至少一个研究参数（例如但不限于：严重的慢性疼痛，癌症或癌症病史，除非缓解超过5年，否则艾滋病毒，肝炎，肾脏疾病，心脏病）；
• 体育锻炼的高度练习：每周超过10个小时的中度至剧烈的体育活动，或自2个月以来的体育活动修改，或者可能在接下来的11周内进行显着修改。中等体育锻炼的例子是：运输光负载，以正常速度骑自行车，双网球，...步行不被视为中等强度的体育活动。
• 在班次计划中工作的受试者（例如：护士，贝克等）
• 工作条件可变并且可能是极端的受试者（例如：在寒冷室工作）；
• 从醒来到午餐的受试者消耗3份以上的咖啡份量（包括），即早餐 +早上杯子 +一个杯子 +午餐时杯子。
• 受试者食用任何食物补充剂（包括维生素，矿物质和植物和/或其他物质），并拒绝在V1前至少停止2周（纳入访问），直到他的研究结束为止；
• 通常的饮酒>每天3杯或不到3个月以来接受治疗的慢性酒精滥用；
• 通常食用娱乐性药物的受试者。如果他们同意在V1之前至少一个星期不食用此类产品，并且直到他们的研究结束之前，就可以包括偶尔消费娱乐性药物的受试者。
• 饮食习惯的变化从不到4周以来或计划在接下来的11周内进行。
• 饮食失调：厌食症和贪食症或不稳定的饮食模式。
• 任何被记录或怀疑是研究产品组成部分之一的食物过敏。
• 主题呈现心理或语言无法签署知情同意的主题。
• 根据法律保护（监护，病房）或在行政或司法裁决后被剥夺其权利。
• 考虑到过去12个月，受试者已获得至少4500欧元的临床试验赔偿。
• 受试者参加了另一项生物医学研究或在先前研究的排除期内。

• 最大的唾液皮质醇浓度[时间范围：在暴露于压力源60分钟后的基线（暴露于压力源之前）之间]
• 唾液皮质醇浓度的最大时间[时间框架：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在暴露于压力源之前）之间]
• 心率可变性参数的最大变化[时间范围：在暴露于压力源后60分钟的基线（在暴露于压力源之前）之间
• 心率可变性参数的曲线下方的面积[时间范围：基线（在接触压力源之前）和暴露于压力源60分钟后的时间]
• 焦虑评分的最大增加[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在暴露于压力源之前）之间]
• 焦虑评分最大增加的时间[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（暴露于压力源之前）之间的时间]
• 焦虑评分曲线下的区域[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（暴露于压力源之前）之间
• 感知到的压力评分的最大增加[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在接触压力源之前）之间的最大增加
• 感知到的压力评分最大增加的时间[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（暴露于压力源之前）和时间]
• 感知到的压力评分曲线下的区域[时间范围：在暴露于压力源后60分钟之间的基线（在接触压力源之前）之间
• 串行减法中正确答案的百分比[时间范围：在减法任务期间]
• 压力测试期间给出的正确答案的百分比[时间范围：在压力测试的60分钟内]
• 平均每秒给出的总答案数量。 [时间范围：在压力测试的60分钟内]

• 饮食补充：Safr'ineside
  30毫克的专有和标准化的藏红花（鳄鱼Sativus L.的污名）提取物
• 饮食补充剂：Safranal
  藏红花提取物的主要挥发性化合物的数量等效于Safr'inside提供
• 饮食补充剂：安慰剂
  彩色麦芽糊精

• 实验：藏红花
  干预：饮食补充：Safr'Instide
• 实验：Safranal
  干预：饮食补充剂：Safranal
• 安慰剂比较器：安慰剂
  干预：饮食补充剂：安慰剂

纳入标准：

• 至少3个月以来不吸烟
• 正常范围内的体重指数（BMI）：根据研究者的判断，18.5≤bmi<25 kg/ m2或“正常肥胖”
• 在工作日的6.00至9.00之间的通常醒来的时间
• 向压力源显示“反应响应者”的模式
• 隶属社会保障计划的受试者
• 能够并愿意遵守协议并给予书面知情同意的对象

排除标准：

• 目前，患有精神障碍或这种疾病的个人病史（抑郁症，普遍性焦虑症' target='_blank'>焦虑症，强迫症，恐慌症，简单的恐惧症和社会恐惧症，精神分裂症，…），根据志愿者的自我传播。
• 抗焦虑，抗抑郁药或任何其他治疗可能会影响某些研究参数，无论其在过去三个月内开处方的原因是什么。
• 事件（个人或专业）可能会在V1前2周内影响研究参数（例如，但不限于：专业职能/情况的变化，家庭成员的死亡，离婚，手术，事故，事故，与Jet Lag旅行…… ）。
• 事件（个人或专业）可能会影响未来11周内计划的研究参数，包括但不限于：疫苗接种，以喷气滞后旅行旅行，…
• 收缩压> 140 mmHg或舒张压> 90 mmHg在V0访问期间（血压将在受试者坐在椅子上时测量血压。将在休息10分钟后测量血压，并通过3次通过3分钟的间隔。将计算3个测量值的平均值。）
• 被诊断出患有以下任务之一的受试者将不合格：
• 当下或复发性传染病（包括膀胱炎，牙龈炎，结膜炎，呼吸道感染，…）
• 糖尿病（I型或II型）
• 心血管疾病或血管疾病或血管疾病病史（例如血栓形成' target='_blank'>血栓形成，静脉炎，CVA，心脏病）
• 影响血液流动的慢性疾病（例子：雷诺氏病或综合征，慢性viounuine不足）
• 过敏性疾病（哮喘，过敏性鼻炎，特征性皮炎，…）或慢性炎症病理学（肌腱炎，克罗恩病，腹腔疾病，…）
• 根据研究者的判断，任何其他病理都可能影响研究参数。
• Usual corticoïd treatment/ steroidal anti-inflammatory treatment (ex: Bétaméthasone, Cortivazol, Dexamethasone, isolone' target='_blank'>Methylprednisolone, isolone' target='_blank'>Prednisolone, isone' target='_blank'>Prednisone, Tétracosactide, Triamcinolone, …) including local treatments (ex : Locoïd lotion, Locatop, Locapred, Tridesonit, etc).如果受试者在V1之前的2周内服用此类治疗和/或在研究期间可能会食用此类治疗，则将不符合资格；
• 在进行研究前的最后2周内，口服抗生素治疗。如果纳入口服抗生素，则将报告参与者的下一次研究访问，直到抗生素治疗结束后至少2周。
• 甲状腺疾病' target='_blank'>甲状腺疾病不平衡。但是，可以包括患有甲状腺疾病' target='_blank'>甲状腺疾病的受试者（在过去三个月内不变）；
• 根据研究者的判断，患有严重的慢性病理，可能会影响至少一个研究参数（例如但不限于：严重的慢性疼痛，癌症或癌症病史，除非缓解超过5年，否则艾滋病毒，肝炎，肾脏疾病，心脏病）；
• 体育锻炼的高度练习：每周超过10个小时的中度至剧烈的体育活动，或自2个月以来的体育活动修改，或者可能在接下来的11周内进行显着修改。中等体育锻炼的例子是：运输光负载，以正常速度骑自行车，双网球，...步行不被视为中等强度的体育活动。
• 在班次计划中工作的受试者（例如：护士，贝克等）
• 工作条件可变并且可能是极端的受试者（例如：在寒冷室工作）；
• 从醒来到午餐的受试者消耗3份以上的咖啡份量（包括），即早餐 +早上杯子 +一个杯子 +午餐时杯子。
• 受试者食用任何食物补充剂（包括维生素，矿物质和植物和/或其他物质），并拒绝在V1前至少停止2周（纳入访问），直到他的研究结束为止；
• 通常的饮酒>每天3杯或不到3个月以来接受治疗的慢性酒精滥用；
• 通常食用娱乐性药物的受试者。如果他们同意在V1之前至少一个星期不食用此类产品，并且直到他们的研究结束之前，就可以包括偶尔消费娱乐性药物的受试者。
• 饮食习惯的变化从不到4周以来或计划在接下来的11周内进行。
• 饮食失调：厌食症和贪食症或不稳定的饮食模式。
• 任何被记录或怀疑是研究产品组成部分之一的食物过敏。
• 主题呈现心理或语言无法签署知情同意的主题。
• 根据法律保护（监护，病房）或在行政或司法裁决后被剥夺其权利。
• 考虑到过去12个月，受试者已获得至少4500欧元的临床试验赔偿。
• 受试者参加了另一项生物医学研究或在先前研究的排除期内。