• 血浆白介素-6水平的变化[时间范围：基线，长达4周。这是给出的
  在每种饮食之前和之后，将测量血浆白介素-6水平
• 血浆C反应蛋白水平的变化[时间框架：基线，长达4周。这是给出的
  每次饮食之前和之后，将测量血浆C反应性蛋白水平
• 等离子体酰基炭碱曲线的变化[时间范围：基线，长达4周。这是给出的
  在每种饮食之前和之后，将测量血浆酰基炭接的水平

• 肠道菌群群落的变化[时间范围：基线，长达4周。这是给出的
  双歧杆菌，粪便核酸杆菌，prausnitzii，Anerostipes，Roseburia
• 能量支出[时间范围：最多4周。这是给出的
  每种饮食的最后一周通过双重标记的水法测量

西方饮食模式或标准的美国饮食是一种现代饮食模式，其特征是肉类，预包装食品，油炸食品，高脂乳制品，鸡蛋，精制谷物等的特征建议限制所有含有饱和脂肪的食物，包括未加工/最小加工的肉类，鸡蛋，整个乳制品，除了加工过的，预先包装的食物之外，可能是谨慎的；但是，这种还原主义的方法没有考虑到食用这些营养素的食物基质和整体饮食。

传统的营养丰富的全食源，例如牛肉，家禽，整个乳制品和鸡蛋，越来越多地被西方饮食模式的加工，预包装的食物和精制油取代。流行病学证据表明，增加现代，预包装的食物消耗是通过促进炎症来代谢疾病的主要危险因素。基于这些数据，研究人员假设西方饮食的促动源作用是由于消耗大量现代预包装的食物的促炎作用而引起的，并且消耗了相似的总脂肪和饱和脂肪牛肉，家禽，整个乳制品和鸡蛋等全食物没有心脏代谢风险。

• 饮食补充：传统饮食
  食用传统的全食饮食4周。
• 饮食补充剂：现代饮食
  食用传统饮食的加工配方4周。

• 主动比较器：传统饮食
  未加工/最少处理的全食。
  干预：饮食补充：传统饮食
• 主动比较器：现代饮食
  传统饮食的多型，超级加工的配方。
  干预：饮食补充：现代饮食

纳入标准：

• 年龄≥35岁和≤60岁；
• BMI≥25和≤35kg/m2;
• 重量在过去3个月内稳定（损失或增益<4％）；
• 一致的体育锻炼水平；
• 血红蛋白A1C（HBA1C）≤5.6％；
• 禁食胰岛素； <15 µU/ml;
• 禁食等离子体葡萄糖浓度<140 mg/dl;
• 愿意吃本研究中提供的食物；
• 受试者必须能够说和理解英语才能参加这项研究

排除标准：

• 诊断活跃的恶性肿瘤，心力衰竭' target='_blank'>充血性心力衰竭，糖尿病，慢性阻塞性肺疾病，甲状腺疾病或其他影响代谢的代谢疾病；
• 肾功能受损的证据（估计的肾小球过滤率[EGFR] <59 mL/min；
• 定期使用研究团队确定的研究结果的药物（例如，NSAID，皮质类固醇）；
• 男性每周两次喝>每周两次饮料> 4次饮料； >女性每周两次每周两次饮料或> 3次饮料；
• 使用香烟（或其他烟草产品）或在过去3个月内使用任何其他（休闲）药物；
• 从事高级竞争运动（例如马拉松，铁人三项，骑自行车，举重比赛等）
• 自我报告的睡眠时间<每晚5个小时；
• 任何炎症性疾病（例如哮喘，自身免疫性疾病，腹腔疾病，肾小球肾炎，肝炎，炎症性肠病，关节炎）；
• 在过去60天内使用抗生素；
• 怀孕或哺乳的妇女；
• 饮食失调（例如，神经性厌食症，神经性贪食症，暴饮暴食等）
• 心理疾病（例如，临床抑郁症，躁郁症等）；
• 严格的饮食模式（例如，素食主义者，食肉动物，犹太人，低碳水化合物等）；
• 胃或肠切除术（阑尾切除术），胃旁路或其他减肥手术的病史影响吸收；
• 无法授予自愿知情同意的人；
• 无法或不愿意遵守研究方案的人，或者出于任何原因，研究小组认为这不是本研究的合适候选人，包括不遵守筛查任命或学习访问。

• 血浆白介素-6水平的变化[时间范围：基线，长达4周。这是给出的
  在每种饮食之前和之后，将测量血浆白介素-6水平
• 血浆C反应蛋白水平的变化[时间框架：基线，长达4周。这是给出的
  每次饮食之前和之后，将测量血浆C反应性蛋白水平
• 等离子体酰基炭碱曲线的变化[时间范围：基线，长达4周。这是给出的
  在每种饮食之前和之后，将测量血浆酰基炭接的水平

• 肠道菌群群落的变化[时间范围：基线，长达4周。这是给出的
  双歧杆菌，粪便核酸杆菌，prausnitzii，Anerostipes，Roseburia
• 能量支出[时间范围：最多4周。这是给出的
  每种饮食的最后一周通过双重标记的水法测量

西方饮食模式或标准的美国饮食是一种现代饮食模式，其特征是肉类，预包装食品，油炸食品，高脂乳制品，鸡蛋，精制谷物等的特征建议限制所有含有饱和脂肪的食物，包括未加工/最小加工的肉类，鸡蛋，整个乳制品，除了加工过的，预先包装的食物之外，可能是谨慎的；但是，这种还原主义的方法没有考虑到食用这些营养素的食物基质和整体饮食。

传统的营养丰富的全食源，例如牛肉，家禽，整个乳制品和鸡蛋，越来越多地被西方饮食模式的加工，预包装的食物和精制油取代。流行病学证据表明，增加现代，预包装的食物消耗是通过促进炎症来代谢疾病的主要危险因素。基于这些数据，研究人员假设西方饮食的促动源作用是由于消耗大量现代预包装的食物的促炎作用而引起的，并且消耗了相似的总脂肪和饱和脂肪牛肉，家禽，整个乳制品和鸡蛋等全食物没有心脏代谢风险。

• 饮食补充：传统饮食
  食用传统的全食饮食4周。
• 饮食补充剂：现代饮食
  食用传统饮食的加工配方4周。

• 主动比较器：传统饮食
  未加工/最少处理的全食。
  干预：饮食补充：传统饮食
• 主动比较器：现代饮食
  传统饮食的多型，超级加工的配方。
  干预：饮食补充：现代饮食

纳入标准：

• 年龄≥35岁和≤60岁；
• BMI≥25和≤35kg/m2;
• 重量在过去3个月内稳定（损失或增益<4％）；
• 一致的体育锻炼水平；
• 血红蛋白A1C（HBA1C）≤5.6％；
• 禁食胰岛素； <15 µU/ml;
• 禁食等离子体葡萄糖浓度<140 mg/dl;
• 愿意吃本研究中提供的食物；
• 受试者必须能够说和理解英语才能参加这项研究

排除标准：

• 诊断活跃的恶性肿瘤，心力衰竭' target='_blank'>充血性心力衰竭，糖尿病，慢性阻塞性肺疾病，甲状腺疾病' target='_blank'>甲状腺疾病或其他影响代谢的代谢疾病；
• 肾功能受损的证据（估计的肾小球过滤率[EGFR] <59 mL/min；
• 定期使用研究团队确定的研究结果的药物（例如，NSAID，皮质类固醇）；
• 男性每周两次喝>每周两次饮料> 4次饮料； >女性每周两次每周两次饮料或> 3次饮料；
• 使用香烟（或其他烟草产品）或在过去3个月内使用任何其他（休闲）药物；
• 从事高级竞争运动（例如马拉松，铁人三项，骑自行车，举重比赛等）
• 自我报告的睡眠时间<每晚5个小时；
• 任何炎症性疾病（例如哮喘，自身免疫性疾病，腹腔疾病，肾小球肾炎，肝炎，炎症性肠病，关节炎' target='_blank'>关节炎）；
• 在过去60天内使用抗生素；
• 怀孕或哺乳的妇女；
• 饮食失调（例如，神经性厌食症，神经性贪食症，暴饮暴食等）
• 心理疾病（例如，临床抑郁症，躁郁症等）；
• 严格的饮食模式（例如，素食主义者，食肉动物，犹太人，低碳水化合物等）；
• 胃或肠切除术（阑尾切除术），胃旁路或其他减肥手术的病史影响吸收；
• 无法授予自愿知情同意的人；
• 无法或不愿意遵守研究方案的人，或者出于任何原因，研究小组认为这不是本研究的合适候选人，包括不遵守筛查任命或学习访问。