• 从基线脂质代谢参数变化[时间范围：第1,12周]
  胆固醇，LDL-C，HDL-C，TG
• “随意食物”中消耗的食物量[时间范围：第1天2]
  进食研究产品120分钟
• 24小时内消耗的食物总量[时间范围：第1、2天；第1、6、12周]
  24H食物记录方法
• 从基线葡萄糖代谢参数变化[时间范围：第1天2；第1周，第12周]
  葡萄糖
• 人体测量参数[时间范围：第1、2；第1周，第12周]
  重量和高度将合并以报告kg/m2的BMI
• 感官感知测试[时间范围：第1、2；第6周，第12周]
  食品研究产品的感觉感知分析的问卷。以0％至100％询问研究产品的味道和气味的五个问题：采用产品的欲望，口味，气味，一致性以及等待有效性的内容。
• 不良效果[时间范围：第1、2；第6周，第12周]
  胃肠道症状（恶心，腹泻，腹胀和其他疾病）

该试验的目的是评估超重 /肥胖症（BMI≥25y <40 kg / m2）和血脂异常的受试者中可能对酸性和血脂异常的可能益处，并在食用具有可溶性纤维和多酚的修饰蜂蜜后。

一些研究表明，高纤维食品在降低心血管风险方面的贡献。此外，多酚还报道了其有效的抗氧化作用，并降低了vardiescular风险。

该试验被设计为具有2个实验组的随机，平行，双盲和对照研究。进行了这项研究以评估长期消耗（3个月）的带有可溶纤维和多酚的改性蜂蜜后，对具有超重/肥胖受试者的酸性和血脂异常的影响。此外，还进行了短期随机，交叉，Doble盲试验和对照试验，以评估对同一受试者的直接酸化作用。

在中期研究中，研究人员包括18至65岁（BMI≥25和<40 kg / m2）的67名参与者（8名男性和59名女性）。所有志愿者都被随机分为两个研究小组，参与者在3个月内收到了2种不同的研究产品。另一方面，相关的短期试验包括18至65岁之间的10名参与者（5名男性和5名女性）（BMI≥25和<40 kg / m2）。所有志愿者都被随机分为两个研究组，参与者在两天内采用了2种不同的研究产品。

• 超重和肥胖
• 血脂异常

• 饮食补充：控制蜂蜜
  控制蜂蜜定义为橙花蜂蜜。每天摄入3个月（40克/天）
• 饮食补充：可溶性纤维和多酚的改性蜂蜜
  蜂蜜用可溶性纤维和多酚修饰，具有与对照蜂蜜相同的有机疗法。每天摄入3个月（40克/天）

• 安慰剂比较器：控制蜂蜜

  橙花蜂蜜。

  中期试验：40克/天3个月，每日20 g/天的摄入量为20 g。

  短期试验：一天中的20克/天。

  干预措施：

  • 饮食补充：控制蜂蜜
  • 饮食补充：可溶性纤维和多酚的改性蜂蜜
• 实验：可溶性纤维和多酚的改性蜂蜜

  用可溶纤维和多酚修饰的蜂蜜

  中期试验：40克/天3个月，每日20 g/天的摄入量为20 g。

  短期试验：一天中的20克/天。

  干预措施：

  • 饮食补充：控制蜂蜜
  • 饮食补充：可溶性纤维和多酚的改性蜂蜜

纳入标准：

• 18至65岁的男人和女人。
• 体重指数（BMI）≥25和<40 kg/m2。
• 心血管风险<10％至10年，由雷格尔测量。

• 总胆固醇≥200mg/d和以下列表中包含的至少2个因素：

  • ≥45岁或≥55岁的女性。
  • 一级男性的心血管疾病（CVD）家族史相对不到55岁，女性不到65岁。
  • HDL胆固醇：男性<40或女性<50。
  • 甘油三酸酯≥150mg/dL和<200 mg/dl
  • LDL胆固醇≥130mg/dL和<160mg/dl
  • 吸烟者
• 愿意遵循健康且平衡的低温饮食和强制性体育锻炼
• 社交或熟悉的环境，阻止无法完成饮食治疗
• 足够的文化水平和临床试验的理解。
• 已签署的知情同意书

排除标准：

• 体重指数（BMI）<25和≥40kg/m2。
• 诊断为糖尿病1或2型糖尿病的人。
• 患有血脂异常的人在药理治疗中。
• 患有药理治疗高血压的人。
• 被诊断出饮食失调的人。
• 个体果糖智能。
• 患有腹腔疾病或面筋不耐症的人。
• 患有严重慢性疾病的人（肝，肾脏，…）
• 接受药理治疗的个体可修饰脂质或葡萄糖谱。
• 在过去三个月中参加了计划或临床试验以减肥的个人。
• 患有精神疾病的人。
• 想要在临床试验持续的期间想停止吸烟的吸烟者。
• 饮酒量高的人（男性/天> 2-3份，女性/天> 1份/天（1份= 1杯酒或1瓶啤酒）。
• 体重大大波动超过4 kg或在减肥饮食六个月内经历的个体。
• 有感觉问题的人。
• 患有影响营养消化或吸收的胃肠道疾病的个体。
• 除非在试验开始前30天暂停治疗，否则在药理学治疗下进行减肥的人。
• 具有激烈体育锻炼的受试者。
• 早餐，学习产品或午餐中包括食物过敏的对象，或者拒绝他们的消费
• 怀孕或母乳喂养的妇女。